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立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。立冬代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的季节节点之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。立冬在古代社会也是“四时八节”之一，是个非常重要的节日。

立冬后，人们会根据自己的身体状况和地域特色，选择适合的食物和方法来进行补充能量和抵御寒冷，这被称为“补冬”。在北方，人们喜欢吃饺子、羊肉、狗肉等温补食物；在南方，人们则更爱吃鸡鸭鱼肉、麻油鸡、姜母鸭等热补食物。此外，还有吃汤圆、喝羊肉汤、吃芝麻糊等习俗。

立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨

立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪

立冬打雷要反春

雷打冬，十个牛栏九个空

立冬节到，快把麦浇

立冬不分针，不如土里闷

粮田棉田全动手，麦播扫尾修棉种